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“山珍”配“海味”!安貨入“青”記

  “老板,來一份關嶺牛肉火鍋?!?
  
  伴著徐徐海風,宋書亞帶上幾位朋友走進城陽街道的黔城關嶺牛莊,品嘗關嶺美食,這已經成為了宋書亞先生的日常飲食習慣。
  

  宋書亞是一名醫生,因城陽對口幫扶關嶺的契機,來到關嶺開展醫療幫扶工作過,從此便跟關嶺美食結緣,回到城陽區后,對關嶺美食戀戀不忘的他,成為了黔城關嶺牛莊的???。


  
  “五年前,我在關嶺縣人民醫院工作時,便喜歡上了貴州的美食,回來以后,吃不到那里的美食,感覺挺遺憾的,后來有一天我發現在我們城陽區也開了一家關嶺牛莊,這里的美味跟關嶺的是完全一樣的,口味非常的好,所以我經常過來吃,也帶著我的朋友一起來,我希望能把貴州的文化和美味分享給大家?!背顷柺忻袼螘鴣喺f。
  
  黔城關嶺牛莊位于城陽區城陽街道,是關嶺特色產品在城陽區的展銷地之一。每到下午,許多跟宋書亞先生一樣喜歡關嶺特色美食的城陽市民們紛紛前來品嘗關嶺的原生態特色食品。
  

  “我比較喜歡竹蓀跑山雞這道菜,它的食材是來源于貴州,沒有污染比較新鮮,所以保證了它的味道鮮美,符合我們當地人的口味,我非常的喜歡?!背顷柺忻窭钤缕G贊揚道。


  
  黔城關嶺牛莊從2019年在城陽開業至今僅僅不到一年時間,便把關嶺優質農特產品推送到城陽市民的日常餐桌上,其中也歷經了幾度坎坷,由于地理環境的差異造成飲食習慣的不同,導致貴州偏辣風格的菜系在城陽受到冷落。
  

  “因為南北的飲食習慣有差異,剛開始來我們不了解他們這邊人不吃辣的,貴州這邊是吃辣的,但是我們逐步逐步了解一段時間,就了解到他們這個口味,我們就把菜的辣味減少了,湯類盡量提鮮味,以咸鮮為主,做成微辣,逐步逐步的和城陽的市民接軌,他們現在逐步逐步的歡迎我們牛莊的這個特色火鍋?!鼻顷P嶺牛莊負責人楊開武介紹。


  
  為保證食品味道的正宗,黔城關嶺牛莊從細微處下功夫,大到一盤肉,小到一根蔥,都嚴格把關,選擇從千里之外的貴州源產地將食材運到城陽,通過精細的加工方法,將一盤盤代表關嶺特色的美食送到顧客手中。
  
  在安順綠色農特產品(青島)銷售中心,關嶺牛肉、花椒、老臘肉、干香菇、蜂蜜、韭黃、辣椒等80余種來自安順的綠色、優質農特產品引得許多市民紛紛前來選購。
  

  “我平時比較喜歡喝蜂蜜,特別喜歡貴州這個白刺花蜂蜜,有美容養顏的功效,還有濃濃的甜香味兒?!背顷柺忻袼涡沱愓f。


  
  自2013年12月,在國務院《關于開展對口幫扶貴州工作的指導意見》指導下,青島與安順正式建立結對幫扶關系。隨著東西部扶貧協作的不斷推進,安順特產也陸續走進了青島市民的日常生活,成為了青島人喜愛的美食。
  
  據了解,安順綠色農特產品(青島)銷售中心自開業以來,每個月銷量大概在5萬元左右,開業一年多來,總收入將近600萬元,成為安貨出山的重要銷售點。
  
  “我們這個銷售中心經營有80多個品種,全部來自安順地區,由于我們安順的產品品質好,非常受當地市民的歡迎?!卑岔樉G色農產品(青島)銷售中心負責人姜明霞介紹。
  

 貴州日報當代融媒體記者 張賽

通訊員 張茂堂

編輯 向淳

編審 胡麗華

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